El agua es uno de los ms grandes nutrientes y componentes primordiales necesitados por el cuerpo humano. Ayuda a aliviar enfermedades simples como el dolor de estmago, dolor de cabeza, hipertensin, artritis, lceras y dolores de espalda, y tambin evita la deshidratacin.
El agua debe ser desinfectada para evitar enfermedades que podemos contraer de la misma. Sin embargo hoy en da, casi nunca tenemos agua limpia y segura de tomar. Lo que ms tomamos del grifo tiene aroma a tierra, no es algo que pueda afectar nuestra salud pero a muchos de nosotros no nos gusta beber agua con gusto feo o a tierra. El agua contaminada no slo es sucia sino que adems es letal.
Algunos pases desarrollados ya tienen fuentes estndar de agua para distribucin pblica. Incluso suelen gastar billones de dlares por ao para dispositivos de filtro de agua para los hogares. Realmente, los buenos beneficios que podemos tener de desinfectar el agua potable son excelentes pero surgen preocupaciones de la comunidad cientfica y el pblico en general sobre el consumo de desinfectantes y productos desinfectantes causados por el cloro y las cloraminas.
A menudo peridicamente experimentamos un gusto poco placentero del agua que obtenemos de la fuente. Tomar en casa agua del grifo que viene de la fuente pblica puede tener aroma feo la mayora del tiempo y es por eso que diferentes compaas de agua insisten en mejorar sus filtros para brindar a la comunidad un buen gusto en el agua para beber. Lo ms primordial que podemos hacer es utilizar una tcnica para desarrollar cartuchos de filtro de agua, responsable de la limpieza y purificacin.
La
geosmina se descompone en sustancias desodoras estando en condiciones cidas, es por eso que el vinagre y algunas recetas de pescados cidos ayudan a reducir el sabor lodoso. Viene de la palabra griega olor a tierra. La geosmina es producida por varias clases de microbios incluyendo las cianobacterias y actinobacterias y es desprendida cuando dichos microbios mueren. La geosmina es un metabolito voltil aromtico que es responsable del sabor a tierra en el agua y tambin del fuerte olor que hay en el aire cuando llueve luego de un largo perodo de sequa, tambin se detecta en productos de uva elaborados con cultivos de raz. Los humanos son extremadamente sensibles al olor de la geosmina.
Hace poco los cientficos descubrieron que Streptomyces coelicor, una cepa de las bacterias come-plantas presente en el suelo es un gen responsable de la Geosmina, y que una sola protena llamada germacraienol / geosmina sintasa convierte el farnesil difosfato en geosmina.
La geosmina huele bien en el jardn pero no en un vaso de agua. El carbn activado en polvo, la ozonizacin, degradacin biolgica y mtodos convencionales, sedimentacin, filtracin y desinfeccin se han usado para tratar el sabor desagradable y para poder controlar su olor. Los Fotocatalizadores basados en dixido de titanio son capaces de destruir la geosmina en el agua.
No podemos ver a simple vista los microbios que componen la Geosmina. Los humanos son muy sensibles para oler esto. Los cientficos estn siempre buscando soluciones para la erradicacin total del aroma que causa la Geosmina. Este problema rara vez se puede resolver, en especial en reas lejanas donde no se tiene idea del control del desagradable olor del agua que beben, de igual modo hay formas de promover la salud, y esto puede realizarse manteniendo buena higiene y sanidad. Combinar esto con la tecnologa es esencial para asegurar que el agua potable sea completamente descontaminada para lograr el tratamiento completo del desagradable aroma producido por la Geosmina.
